4 ovos 1 ½ xícara de leite condensado 2 colheres de sopa de manteiga 2 xícaras de queijo meia cura ralado ½ xícara de queijo parmesão 1 xícara de coco ralado 1 xícara de leite de coco 3 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó

- Misturar o coco e o leite de coco e deixar descansar por 30 minutos para hidratar. - Bater os ovos, a manteiga e o leite condensado. - Misturar o coco, os queijos e a farinha peneirada com o fermento. - Colocar a massa até um pouco mais da metade das forminhas de papel, colocadas dentro de forminhas de empada. - Assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.