http://www.nosalty.hu/recept/edesburgonya-egytaletel

hozzávalók / 4 adag 50 dkg édesburgonya 25 dkg spenót 2 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg bacon (vagy sonka) 3 ek olívaolaj 1 csipet só bors ízlés szerint rozmaring ízlés szerint

Tisztítsuk meg a zöldségeket, az édesburgonyát 2-3 cm-es kockákra, a vöröshagymát nagyobb darabokra, a fokhagymát apróra vágjuk és kockázzuk fel a sonkát. Serpenyőben az olívaolajon pároljuk üvegesre a vöröshagymát, adjunk hozzá csipet sót (így könnyebben kiengedi a levét és az ízét). Tegyük a hagymára a sonkát, kissé pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a fokhagymát és az édesburgonyát. Öntsük fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje és pároljuk addig, amíg az édesburgonya megpuhul (kb. 15-20 perc), majd végül adjuk hozzá a spenótot és pár percig főzzük össze. Praktikák: - sonka nélkül is nagyon finom - ha sonka nélkül készítjük kiváló köretnek, akár pürésítve is